沈阳食堂托管的员工食堂管理，了解一下
2019-06-14 来自: 沈阳润兴餐饮管理有限公司 浏览次数:3064
沈阳食堂托管的员工食堂要如何管理？你知道吗？下面我们就来说说沈阳食堂托管的员工食堂管理。
1)具体工作由食堂主管负责。
2)要抓好食堂工作人员的管理与教育，保持紧张而有秩序的工作，保证开饭时间，保证饭菜花样与质量，保证优良服务，保证卫生清洁。
3)要提前一周安排食谱并按食谱及时采购主、副食的原料。
4)要做到饭菜多样化，满足不同层次的需要，大众菜每餐二菜一汤，高档菜多样化。
5)严格食堂财务管理，控制采购成本，在成本已定的情况下，要尽量增加花样，提高饭菜质量。
6)严格食堂就餐管理，开饭前服务员要立即到位，做好一切准备工作。开饭中要做到工作快捷，减少员工等待时间，维持好就餐秩序，要组织好排队打饭。
沈阳食堂托管的员工食堂管理就说到这，希望对您能有所帮助！
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