沈阳快餐：中式快餐店如何经营

如今中国的中式快餐店也在迅速的发展，特别满足于上班族的生活习惯。快餐这个词有三层含义：一，它是指方便快捷的食品;二，它是指一种快速的进餐方式;三，它是指一种餐饮的经营模式。下面沈阳快餐和大家来了解一下中式快餐店如何经营。

1.快餐品种的选择

品种选择是快餐经营的重要环节，它在某种程度上决定着风味快餐店经营的成败。快餐店经营秘诀适合快餐经营的品种主要可分为三大类：一是米饭类。如炒饭、盖浇饭等;二是面食类。如汤面包括杂酱面、牛肉　面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;三是特色小吃系列

2.快餐店的定位

快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。如何开快餐店，档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。

3.快餐店的规模

由于快餐还处于起步阶段，所以目味快餐店的规模都不大。如何开快餐店，一般来说，一家快餐店的店堂、不包括厨房□面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到80平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。

如果是投资前期，资金有限可以先考虑开较小店面，较小店面有两个好处：一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。

4.快餐店加盟装修

因为快餐毕竟是一种现代化的经营模式，所以 快餐店的装修、店堂及厨房设施等，都应该尽显现代化特色。

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