沈阳团餐发展趋势及消费特点有哪些呢

俗话说“民以食为天，食以安为先”，但近年来，国内各种食品安全“门”不断考验着消费者的承受力，接二连三的食品安全问题，正在沉重地打击人们的饮食信心~

假酒、餐厅老鼠、地沟油、食堂吃出蟑螂、铁丝……类似的报道屡见不鲜。

尤其是团餐行业，属于集中型餐饮服务，一次安全事故，面临的可能会是灭顶之灾

所以沈阳团餐想说，做团餐，食品安全才是第一要义，想要稳步发展请先搞定食品安全。

那么沈阳团餐发展趋势及消费特点有哪些呢？

1.发展趋势

更多餐企进军团餐市场

中国机关、院校、部队、医院等后勤社会化改革，沈阳团餐行业近年来也逐渐兴起。只不过由于其 B2B 的行业特征，很少为公众所了解。随着“三公”消费受限、高端餐饮业绩下滑，更好餐企正在探寻新的盈利渠道，而团餐则是竞争激烈的一大市场。

2.市场结构

政策化的沈阳团餐

学校团餐属于政策化团餐的范畴，是份额巨大、潜力无限的团餐市场。

大专院校团餐构成了高校学生餐市场，高校团餐是国家政策非常重视的大事，是兼具影响力与规模化的团餐市场。

市场化的团餐

市场化的团餐一般由公司团餐、企业团餐、会议团餐、活动团餐等类型组成。

福利化的团餐

福利化团餐主要是由事业单位、机关单位的团餐、部队团餐等类型组成。事业单位与机关单位团餐是团餐市场的重要组成部分。

部队团餐是团餐的重要内容，部队团餐与一般团餐不同，包括：野外工程、军事训练、保密要求特殊膳食的供应问题。

3.消费特点

沈阳团餐每日都有需求，价格水平较低，需求时间集中，需求时间短暂。

沈阳团餐消费的特点告诉我们：在有限的时间、有限的空间内经营团餐，应对如此集中的消费需求应以速度为核心，批量为基础设定运作。